海南粉卤汁的制作方法(海南粉卤汁的制作方法)
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海南粉卤汁的制作方法(海南粉卤汁的制作方法)
09-13

海南的朋友们,不管是早餐,中餐,午餐,都是离不开海南粉这道美食,但是又有多少人是真正地去了解过海南粉的来历,以及演变的过程呢,今日,来一起解析一下海南粉从诞生之初到现在的过程!

海南粉,来自于网络

最早期的海南粉,都是阿姨阿妈们挑着扁担在路边摆摊叫卖的,那时候的海南粉还没有这么多名字,这么多配料,这么多的口味,简单的两根竹笋,然后一点肉末,加上特调的卤汁,一份简单的海南粉就是这样子诞生了,而且最初的海南粉全部都是由人工手工制作而成,米泡发后,再研磨,挤压成型,工序想当的复杂,那时候,街上听到的最多的一句话就是,粉妈,多加点粉,多加点卤汁

海南粉,来自于网络

随着时间的慢慢发展,海南开始盛行早茶,海南粉就开始的从街边的蹲着的端着碗吃的现状,发展到早茶店,海南粉的品类也从单单的海南粉演变成为了有汤的海南粉,干捞的海南粉,配料上面也逐渐的丰富,从单一的肉,到现在的有牛肉,猪肉,牛腩,猪脚,各类的品类的海南粉,而且也从原先的复杂的人工制作到了现在的机器统一的制作,大大的节约了在于原材料上面的时间耗费

海南粉,来自于网络

据统计,海南粉的历史,到诞生到现在,已经是超过了五百年的时间,从不知名的街边小吃,到衍生成为了海南的社会名片,从海南的本地人知道海南粉,到现在全国人民都知道海南的海南粉,本身就是一种进步,那么,你喜欢吃海南粉吗?

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